香脆酥油

超好吃的脆皮炸鮮奶

  超好吃的脆皮炸鮮奶

  【主料】:鮮奶250克
  【配料】:面粉80克、玉米淀粉50克、無鋁泡打粉2克、鹽1克、白糖30克、油適量、水100克、面包糠適量

  將玉米淀粉、白糖倒入鮮奶里拌勻

  開小火煮到粘稠

  倒入容器里晾涼后放入冰箱冷凍半小時

  將面粉、泡打粉、鹽放入水里充分攪拌均勻

  將冷凍好的鮮奶糊切成條

  放入面粉糊里掛糊

  裹上面包糠

  油溫燒到五成熱,放入鮮奶條,大火炸至兩面金黃

  出鍋了。
  小貼士:
  1.面粉和泡打粉最好要過篩;
  2.一定要全部掛糊裹好面包糠后在開始炸,一般炸一邊裹的話會來不及的;
  3.大火炸,快速翻,這樣吸油量比較少。

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